1、首先将从超市买回来的新鲜牛肉，洗刷刷几下，然后用小刀剔干净筋膜，然后再将牛肉切成比较碎的小颗粒，香菇同样清洗好，然后切成很小的碎粒，放盘中备用。
2、拿出一口炒锅，首先将锅烧热，锅热后，倒入适量的食用油，油温达到7成热后，倒入蒜末和姜末炒出香气气，然后再倒入先前切好的牛肉碎，将牛肉碎炒到变色后，再将香菇碎粒倒进去，将水分炒出来。
3、等到水分都炒干了，就倒入一些豆腐酱，耗油、生抽、白糖全部搅和均匀，这款牛肉酱并不需要炒太久了，只需将香菇的水汽炒干，十分钟左右就好，最后尝一下味道是不是所有的食材都入味了，入味后就可以倒入事先切好的花生碎和芝麻，混合均匀就可以盛出来了，一份简单美味的香菇牛肉酱就做好啦。
盘锦面馆干拌面肉酱做法
1．五花肉剁成肉末盐，花生油，玉米淀粉搅拌均匀，使肉末保持鲜嫩。
2．青瓜洗净刷丝3．准备三勺子黄酱4．蒜头剁成蒜蓉，热油后把蒜蓉放锅里爆香，然后加入肉末一起爆炒，适当调味，等肉末炒熟后加入黄酱和适量清水煮半分钟，然后盛起备用！
5、把面饼放锅里煮熟然后捞起上盘，摆上适量青瓜丝，肉末酱拌均匀即可食用哦！一个非常美味可口的早餐就做好了！!!
