牛奶变厚是变质了吗

因为市售塑料袋装、纸盒装或利乐包（屋顶盒）装的液态奶或酸奶由于变质或杂菌发酵导致包装盒内的气体膨胀，用肉眼可以从外表上看出包、盒鼓胀，说明包、盒内的奶品已经变质。

这既是识别奶品变质与否的方法，也是不能出售、不能食用的标志。不能喝了，一般就是变质了。