可能是肉比较瘦
五花肉焯水之后还是可以煸出油的。焯水只是让五花肉变熟，五花肉中的油脂还是存在的，只是焯水之后的五花肉的油脂可能会很少。
五花肉是日常生活中常见的一种肉，这种肉买的时候，可以看这几点，这样就可以挑选到新鲜的好吃的五花肉。新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。
这个问题不大的，后续做好了还可以让红烧肉肥而不腻。红烧肉炒完没有煸炒出油，可以用多点的黑椒粉、五香粉、米酒继续炒，等炒干水分后再加酱油、盐、可乐，炒上色。然后加水淹满肉开始炖，40分钟后就可以吃了
可以的。
首先锅内放少许油 ，在放入切好的五花肉进行小火慢炒，这样才能逼出油来出油来，直到五花肉上的肥肉炒出油来再倒点红烧酱油继续翻炒至肉上色，在往锅里放入花椒，大料 肉桂，葱姜蒜，陈皮，大枣等食材，然后再加上温水，沫过肉即可大火烧开后加入适量咸盐，在小火炖30分钟肉熟汁干，美味的红烧肉就做好了。
