生卤蟹钳的正宗腌制方法

食材:

二锅头1瓶、鲜蟹钳200g，生姜1块、干红辣椒5个、红花椒1把、麻椒1把、香菜根3个、大料2个。

步骤:

锅中放清水适量，放入大料瓣，把其他辅料放入锅中。倒入二锅头高度酒烧开后，晾凉备用，蟹钳清洗干净。沥干水分，也可以用厨房纸擦干，把蟹钳装入盛器，倒入烧开的调料水。鲜青椒、美人椒斜刀切段，密封冷藏一天，入味后，捞出蟹钳，用生抽、青红椒段拌均匀，即可食用。