梭子蟹清水洗净
去壳分段，清水冲洗后装盘，撒上适量的盐腌制15分钟，将盐水沥干
撒上适量一勺白砂糖、半勺白胡椒粉、适量姜丝，最后倒入一大勺白酒、一小勺香醋、一勺芝麻油、生抽少许（量可根据个人口味调节）
调料都放好后腌制半小时，入味即可。
主料
母梭子蟹10斤
葱各适量
味精适量
盐适量
虾油适量
大料适量
姜适量
辅料
料酒适量
醉蟹的做法步骤
1、把梭子蟹子放入清水洗净控干水分。
2、把葱姜大料虾油放入10斤清水中浸泡24小时以上，放入洗净的蟹子，淹制一礼拜即可食用，美美哒。
3、好材，好料，才有好味道，值得品尝。
食材清单
梭子蟹500克
白酒一小勺
姜 4片
李锦记天成一味酱油一小勺
盐少许
香油少许
白胡椒粉少许
香醋一大勺
李锦记蚝油一小勺
烹饪步骤 共7步
1
李锦记蚝油和天成一味酱油。
2
梭子蟹清洗干净。
3
剥去蟹壳、腮、食袋（很肥吧）
4
全部清理好后，加入盐、姜丝和白酒搅拌，入味15分钟。
5
再加入白糖、香醋、胡椒粉和李锦记佐料，搅拌均匀，再次入味半小时左右。
6
这样就好了，不吃闻一闻就特别鲜。
7
装盘开吃，有点儿小酒更好啦
