主料:面筋两条
辅料:蒜头5瓣、辣椒面适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、蚝油适量、生抽适量、芝麻油适量
— 烹饪步骤 —
1· 绕着面筋切小块 太大块不容易入味
2· 蒜头剁碎放碗中
3· 接着放入辣椒面 盐 鸡精 糖 搅拌在一起
4· 锅中放油烧热 放一勺子油再次搅拌，这样可以防止油放太多。
5· 碗中再放 生抽 蚝油 醋 一点点芝麻油再次搅拌
6· 水开面筋煮3分钟 捞出放入刚才的酱料中搅拌
7· 好了，一定要放凉开吃 才会有嚼劲。喜欢葱花的放凉一会儿再放葱花，不然温度太高葱花会发黄。
所有材料准备好，300克面筋粉，酵母加入温水里，在筋粉加入白糖搅拌好加入酵母水，柔好的面团，模具刷上一层油，柔好面筋加模具里摊平，发至两倍大，冷水蒸30分钟，蒸好切小块，胡萝卜黄瓜加入，加入生抽，加入香醋，加入红油，加入油辣子，蒜一半炸香，一半加入面筋里，炸好的泼在面筋里搅拌好，完成
