烤羊肉太柴了怎么吃

可以加一点嫩肉粉 。

羊肉串烤的很干很柴的原因：

1、用反复冷冻或存放时间过久的羊肉作为原料

2、羊肉串的肉全部是瘦肉，没有肥肉

3、烧烤的温度不够

4、烤制的时间过长。

在烤羊肉串前，要将羊肉块提前腌制30分钟-1小时，在腌制时，需放些盐、酱油、香葱、生姜、五香粉、香辣粉等之类的调料，最重要的是要放些淀粉。淀粉可使肉质变嫩，在平时，煎牛排、炒肉片时，放淀粉会使牛排变嫩、肉片变滑