需要炖二个小时。先把牛肉切成小块儿，然后放入冷水中浸泡两个小时，把雪水空干后冷水下锅，小火烧开后撇去浮沫。再把羊肉炒好后放入电炖紫砂锅里慢慢炖制。
电动紫砂锅炖羊肉需要冻一个小时需要把羊肉切块肉开水锅焯一下水。然后再用温水把血沫清洗干净。这个时候就可以放入紫砂电炖锅里冻肉了。放入葱姜蒜咸盐。 适量的食醋。两个小米椒。熬一个小时就熬透了。
1小时
1、材料： 羊排1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段， 葱花、香菜抹少许，盐、味精。
2、羊排切段，砂锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。
3、将砂锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。
4、装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。
