原料：圆白菜半个、玉米面500g、大蒜一个、香醋半勺、生抽一小勺、盐、芝麻香油适量。
1、把圆白菜清洗干净，切成细细的丝，入盘中，撒少许盐拌匀，稍微腌出一点点汁水，变软
2、玉米面是干玉米粒磨成的细粉，蒸这道菜要用细粉，用筷子将玉米面和圆白菜丝混合均匀，使每一根菜上都裹满了玉米面因为腌出了少许菜汁，所以完全不用担心玉米面会干
3、蒸屉上铺一张屉布，将玉米面圆白菜丝均匀地铺撒在上面，盖上盖子，大火蒸8分钟
4、大蒜拍碎剁成泥，加适量香醋、生抽、芝麻香油混合均匀因为菜中已经放了少许盐腌制，所以生抽不要多
5、菜蒸好了，用筷子将其夹入大碗中，也正好将其中的热量散一散
6、待晾到温热时，可将料汁淋在上面，拌匀即可食用。温吃凉吃都非常爽口，带着蒜香的玉米面蒸圆白菜，既可以当饭吃，也是一道粗粮细做的开胃菜。
