答:当然是牛腩贵。所谓牛腩，四川人叫肋条，肥瘦相间，有筋、有油，非常适合红烧和清炖，很受百姓欢迎。我们这一斤牛腩要40一42元1斤，而牛排则较便宜。
牛腩贵
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
第一，牛肉是一种高蛋白肉食，对人体有着很强的滋补作用。
第二，牛腩是牛肉中带有类似筋的部分，炖着吃最佳，而牛排骨就是牛身上的排骨。
第三，牛腩和牛肉同价，牛排骨价格显然比牛腩要低。
