食材:
油麦菜 450克、 大蒜籽 三瓣 、豆豉 一小汤匙 、鸡粉 半小汤匙、 白糖 小半汤匙、蜇头1个
步骤
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先把油麦菜切成二段，再清洗干净，控水备用。
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再把油麦菜 切成段，把大蒜籽去皮切碎备用。
3/6
锅烧七成热放适量花生油，把蒜放下去小火煸出香味。
4/6
再把处理好的油麦菜 放下去大火爆炒一分钟左右。青菜易熟，不要炒太长时间。但是火一定要大。
5/6
最后放盐和鸡粉，少量白糖，半汤匙罐头鱼豆豉翻炒均匀即可。加上这个罐头蜇头，味道好极了。
6/6
关火装盘
主料：油麦尖250克、豆干1块、菜椒块100克。
调料：蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。
做法
一、把油麦尖切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用
二、开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香
三、倒入油麦尖，翻炒片刻
四、倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。
