椒盐石斑鱼骨做法

1、食材：无骨鱼500g，盐1勺，鸡精1勺，番茄酱4汤匙，糖2汤匙，鸡蛋2个。

2、将无骨鱼洗净切段，加入鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀，进味。

3、将鸡蛋打匀，将无骨鱼均匀沾上蛋液之后在面粉里滚一滚，然后进油锅用中火炸，炸至金黄换大火，迅速捞上来并沥干油份。

4、西红柿焯水去皮，锅里下一点油将西红柿捯碎，加入番茄酱，糖，一点点水，开了之后将酱汁均匀淋到装好盘的无骨鱼上，做好装饰即可享用美味。

食材用料

鱼骨 一条，豆酱 一汤匙，酱油 一汤匙，豪油 半汤匙，白糖 半汤匙，孜然粉 半汤匙，蒜末 半汤匙，姜末 半汤匙，葱 一条，香菜 一条

香煎椒盐鱼骨的做法步骤：

步骤 1

鱼骨切大块后洗干净，滤干水份

步骤 2

把所有配料用小碗拌匀

步骤 3

把配料倒进鱼骨里拌匀腌一个小时

步骤 4

热锅下油，把鱼骨放进锅里中火煎

步骤 5

把鱼骨小心转过来煎另外一面

步骤 6

鱼骨熟的时候把腌鱼骨的配料倒进去炒几下，撒上椒盐，就可以上碟了

1、将石斑鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水，斩成块状。

2、加入生姜、料酒、海盐腌制20－30分钟。

3、热锅后倒入少许橄榄油，把腌制好的鱼骨放入锅中煎，中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎。

4、两面都煎好后，倒出多余的油，撒上一些椒盐，掂一下锅，让椒盐包裹住每一块石斑鱼骨。