把排骨焯水，然后转入高压锅里面，加水，因为莲藕比较难软烂，这个时候我们可以把莲藕也放进去了，然后扣盖压25分钟，好了之后就放盐搅拌均匀就可以了
1、洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）
2、捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用
3、白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片
4、把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味
5、取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食
1、莲藕去皮，切滚刀块，姜切片，葱切葱花
2、锅里放水，放排骨焯水，煮开后清洗干净，倒进高压锅里
3、加入莲藕、姜片、盐、鸡精、胡椒粉，加水没过排骨
4、上气压8分钟，关火出锅，撒上葱花即可。
