荞面牛肉臊子的做法

主料

牛肉碎200克

辅料

萝卜200克，豆腐100克

调料

姜末适量，花椒少许，豆瓣酱2勺，生抽适量，盐少许，味精少许，蒜蓉适量

制作方法

1、牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

2、起锅烧热，油热下花椒炸出香味，放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

3、放入萝卜丁翻炒均匀，加入豆腐丁，加入适量的开水。

4、调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香，翻炒均匀，即成。