臊子的知识精选

主料：荞面500g小麦面粉200g豆腐500g辅料：干辣面1勺适量老抽酱油适量食用油适量鸡精适量熟芝麻适量步骤：1、准备食材，豆腐切丁，葱切葱花、生姜切末2、热锅凉油，油烧热放入干辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒变色放老抽或红烧酱油、...

材料姜五片，肉馅150克，酱油三勺，料酒一勺半，辣椒酱半勺，面酱一勺，葱花适量，蒜适量做法1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。4、出锅前放入葱花、蒜片，...

1、米线备用，放冰水里泡一会，清洗干净。2、切葱花备用，把配料准备好放到一边。3、倒入开水煮至滚沸，把锅里的水烧熟了。4、煮大约20分钟煮熟。5、将米线放入冷水中浸泡，冷水过一遍。6、加入油和葱花，翻炒均匀。7、加入：盐、...

臊子面的调料配方有洋芋丁、红萝卜丁、木耳、黄花、西红柿、葱蒜、豆腐、鸡蛋皮、香菜、粉丝等。兰州臊子面的配料是非常讲究的，只要是一般的煮妇，他们都会做这种兰州本地的臊子面，味香色亮，而且非常的好吃，绝对在西北是第...

材料西红柿2个、芝麻酱100克、香菇2个，韭菜50克，羊肉300克，姜蒜适量做法1、所有原料切丁，想吃啥放啥，这次我放了西红柿、香菇，还放了韭菜。2、羊肉切小后，锅烧热，不用放油，炒干水分3、放底油，爆香姜蒜4、倒入蔬菜，先放西红柿，炒化...

四川管炒熟的肉馅叫臊子。加入这种肉馅的面叫臊子面。在四川的大街小巷，面馆比比皆是。这些面馆里可能没有燃面，没有牛肉面，但绝不会没有臊子面。可见它的普遍以及受欢迎程今天我分享的是家庭做法，自己做的肉臊子，搭配白色...

主料猪肉馅300g辅料郫县豆瓣2勺老干妈豆豉1勺香豆干1块老姜适量大祘适量盐菜适量（榨菜）面臊子的做法步骤1、肉馅中加入盐和姜、（料酒）拌匀腌制片刻2、准备、说一下：香豆干就是那种卤了的很干香的豆干、切成颗粒、盐菜就是...

步骤1.先做肉臊子1）、五花肉切小丁，炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，肉丁下锅，翻炒并划散，肉丁炒至发白，倒入少许料酒去腥，中小火慢慢翻炒使水分蒸发，肉中的油慢慢被煸出2）、炒到锅中的油变清时，水分基本上已炒干，这时加入姜粉、...

用料：肉馅250g水笋300g青川木耳300g八角3颗三奈3颗花椒适量清水大量盐适量味精适量步骤：1.准备好所有食材，先将木耳用热水焯一下清洗干净后备用2、水笋也同木耳一样处理好，水笋对剖开再切段，木耳也切成条状，来张全家福3、油...

做臊子肉瘦肉过硬说明在炒制的时候时间过长，肉粒经过长时间的炒制之后变老了，吃起来就会很硬。在烹饪的时候，可以在锅中多放一点油，这样可以保持肉粒的口感和形状。同时，要避免炒制的时间过长，炒到肉粒变色即可，也可以向锅中...

用料：五花肉150克、黑木耳15克、胡萝卜25克、豆腐干100克、面粉280克、水140克、甜椒15克、葱少许、蒜1瓣、姜1片做法：1、280克面粉加140克水揉成光滑的面团。2、面团包上保鲜膜静置20分钟。3、把面团擀成片，厚度根据自...

主料：莜面200g，平菇100g，海鲜菇100g，青菜60g，豆腐150g，猪肉臊子160g辅料：油适量，盐适量，香菜30g，大葱40g，生抽适量步骤：1、莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。2、揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。3、面团分割...

木耳适量肉适量姜5片蒜4瓣剁辣椒5勺粗辣椒粉5勺花椒10粒胡椒粉适量木耳肉丝臊子的做法步骤步骤1准备材料：用热水泡发木耳，大概泡个一小时左右吧，然后把肉的肥瘦分开，瘦肉切成丝状，肥肉切小块，瘦肉放碗里，加一勺米酒（料酒也行），...

食材用料自定义食材面条500克猪肉100克海带丝50克花生油适量鲜姜适量大葱适量食盐适量1、猪肉洗净切丝，葱姜切丝，海带丝泡开备用2、肉丝炒好加入海带丝炒好.加入适量水烧开，制成肉丝海带汤3、另起锅，锅中放少量油，烧热加入...

主要食材：前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮制作步骤：第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后...

饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来味道鲜美，香而不腻。将土豆、有胡萝卜、豆角、黄花、木耳、豆腐等几种蔬菜切成丁焯水...

原料：猪肉末、红萝卜、玉米、青豆、蒜叶、小冬菇、姜茸、蒜茸、干葱碎、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、生抽、花椒粉、胡椒粉、盐、红椒油。做法步骤：第1步、准备好材料，把蒜叶、冬菇、蒜头、姜切碎，红萝卜切成粒，把青豆和玉米...

零下六度的冰箱可以保鲜1周左右零下十二度可以保鲜15天左右零下十八度可以保鲜1个月零下二十四度的可以保鲜3个月。。牛肉臊子是以牛肉为主要原料，搭配上多种调料混合炒制而成。肉香浓郁、味道鲜美，是吃各种早餐最好的...

1·将牛肉切成一个手指指节宽度的方块，凉水下锅，加入料酒，三片姜片，煮开后捞出放凉。2·起锅烧油，清油猪油混用比例是5比1，这样会更香，下入牛肉煸炒，炒制牛肉表面微干。3·下入香叶，白蔻，花椒，桂皮，白酒，干辣椒段，姜片，蒜，快速翻炒，炒...

一、牛肉臊子的做法材料：嫩牛肉300克宜宾芽菜80克泡萝卜30克蒜苗80克盐2克郫县豆瓣20克菜油20克酱油5克生姜30克做法：1、先将嫩牛肉剁成肉末备用，泡萝卜切成小粒，蒜苗洗净，切成3-4毫米小块.生姜切成小粒.2、在锅中放上20克...

材料牛肉200克、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉各适量做法1、牛肉洗干净，剁成臊子。2、锅里放少许油，油热转一下锅，下牛肉煸炒一下3、煸炒到牛肉颜色稍发亮时4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐...

1.主辅料：猪肉、芹菜2.把猪肉切粒。3.把芹菜洗净切粒。4.热油，放入葱姜炒香。5.放入猪肉。6.煸炒后，烹入料酒。7.加适量蚝油。8.加入生抽。9.翻炒均匀，加入芹菜粒。10.加少许水。11.烧制2分钟。12.加少许盐调味，即可关火。...

1、把洗干净的羊肉和羊油提前在水里泡几个小时。先把羊肉冷水入锅焯下水，往里面放入几片生姜片，再加入料酒，水开后不要盖锅盖煮3分钟就可以羊肉煮好后捞出来清洗干净，把羊肉切小块，羊油也切小块先开火让锅先热一会，然后把羊...

步骤1主料：猪肉100g、干粉条150g辅料：混合油60g、郫县豆瓣40g、蒜苗50g、生抽30g、花椒粉1g、高汤500g或者清水步骤2干粉条用温水泡软和，清洗干净，再用凉水过凉步骤3把瘦猪肉剁成细粒（一定要去掉白筋）步骤4蒜苗或者香葱洗净...

步骤/方式1将五花肉洗干净空干，切条步骤/方式2再将条切丁，大小均匀。步骤/方式3热锅凉油，放入适量的油，油热放入切好的肉丁，放一点姜末，开始翻炒。步骤/方式4噪子炒到水分全部蒸发干，放入适量的辣椒面继续翻炒。步骤/方式5噪...