北京花椒油做法

材料：川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。

做法

1、生姜去皮拍破大蒜切成指甲片葱白拍破。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。

3、锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。