1、 基围虾挑出虾线清洗干净加入料酒腌制片刻
2、 锅中烧热油爆香蒜末辣椒姜末
3、 倒入基围虾翻炒均匀
4、 加入适量盐少许清水翻炒片刻
5、 装盘即可
用料:
基围虾 只
蒜 瓣
葱 根
姜 片
盐 克
生抽 勺
糖 克
料酒 勺
醋
做法步骤:
步骤 1 新鲜基围虾，去虾脑虾线洗净备用
步骤 2 姜蒜切末（稍微多点，分两次下锅），切葱花，葱段
步骤 3 热锅下冷油，倒入少许姜蒜末和葱段爆香
步骤 4 倒入基围虾，煎至两面金黄
步骤 5 倒入剩余的姜蒜末翻炒出香味，倒入料酒，醋，生抽，盐调味，最后倒入葱花，芝麻油增向，半分钟出锅
步骤 6 出锅装盘，撒上葱花装饰即可
1鸡尾虾洗干净。2用刀切背部挑去虾线。3锅里加宽油，油温差不多了放入处理好的虾，炸至金黄，捞出，把剩余的油倒入油锅。4炒锅里加点油，放姜后倒入虾焯炒加料酒，海鲜酱，生抽，陈醋，鸡精，盐，胡椒粉，来点老抽提色，加点水闷煮5分钟，5分钟后加入蒜苗翻炒几下起锅装盘即可！
