1/5将活虾去头，去虾线，然后用剪刀从背部剪一条口备用
2/5把洋葱切成二指宽的条，二青条切成三角形，老姜切成丝装盘备用
3/5锅里倒适量的油，然后先倒入步骤2中的二青条和洋葱一起炒，稍加一点盐，然后再倒入盘中的基围虾，不断的翻炒，加适量的蚝油继续翻炒，待起锅前尝尝是否有盐，此时根据自己的口味加盐，然后起锅
4/5清炒基围虾做好啦
5/5最后放上葱花，即可啦
首先从市场买鲜活基围虾，用清水冲洗干净后，用剪刀将虾须剪掉。
将姜切丝，葱切段，热㶽凉油大火烧开，将葱姜放入爆出香味后将基围虾放入翻炒一会，倒入料酒，白醋，去腥。
继续炒一会，倒入少许水，稍微翻炒几下，加入少许盐，待基围虾完全变红熟透，起锅装盘即完成清炒基围虾。
1/7
把虾洗净，挑出虾线，放盘备用
2/7
香菜洗净切段
3/7
小葱切段备用
4/7
少许油把姜片爆出香味
5/7
虾下锅翻炒两下，加入料酒继续翻炒
6/7
翻炒一分钟后，放入生抽，耗油，盐，鸡精，香菜，继续翻炒
7/7
两分钟出锅
