两种菜长的象，吃着不同，油麦菜主要是吃叶子，杆子很少有人吃，但是莴笋主要是吃杆子，吃叶子的人少，油麦菜和莴笋叶不是同一种菜，吃法也不同。
不是。
我们在日常生活常说的莴苣，其实叫做莴笋，一般用于涮火锅和炒菜，属于“茎用莴苣”。而我们平时汉堡和烧饼中夹的生菜，也是莴苣的一个品种，属于“叶用莴苣”。而油麦菜，同样是莴笋的一个品种，和生菜一样属于叶用莴苣。
此外，市面上还有一种卷心莴苣，也就是大家熟知的卷生菜，其实也是莴苣的一个品种。所以说，莴笋、生菜和油麦菜，都是一家人，归属于莴苣的大家族。但它们的品种不同，而且菜农培育的方向不同，所以往往食用的部位也不同。
换句话说，有人说莴苣的叶子就是油麦菜，确实是有些道理的。因为油麦菜是一种叶用莴苣，我们平时吃的就是这种莴苣的叶子。但很多人理解这句话的意思，实际上是认为莴笋的叶子就是油麦菜，那当然是不正确的。
油麦菜和莴笋叶很像，但不是同一种菜。油麦菜的叶子细长，没有茎，叶子都是从根部长出来的，凉拌很好吃。莴笋叶是长在莴笋茎上的，适合蒸着吃或炒着吃。
