南瓜黄金龙筋汤也叫面筋汤。
这道菜主要是用油面筋制作的。
油面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是传统美食。
每100克油面筋营养成分：
能量490千卡蛋白质26.9克脂肪25.1克碳水化合物40.4克膳食纤维1.3克
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