鸡炖的知识精选

炖鸡汤应该用老母鸡，就是那种养了有一年左右的鸡，最好是放养的又叫着笨鸡，太老的鸡炖的话那只能喝汤，他的肉就不太好吃了，太老了吧.童子鸡的话烧的时候就不是炖了而应该产用蒸比较好，就是将鸡切块，放入碗中，再加入盐.姜.葱.如...

步骤一将土豆去皮，洗净，切成块鸡肉洗净，也切成方块。步骤二锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。步骤三至土豆熟烂时，加盐调味即可...

主料：鱼裙翅1副（约500克）配料：肥母鸡1只，火腿250克编辑本段调味料精盐10克，味精2克，熟猪油50克，胡椒粉、马蹄粉各少许作法一鱼翅泡发方法：1.鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大...

步骤1土鸡一只，掏净内脏，清洗干净，介意的筒子可以去掉鸡尾部步骤2蘑菇洗净，掰小朵，香菇洗净步骤3土鸡放入汤锅，加水，水至少要没过土鸡。放入一包王守义炖鸡料，不要撕破纸袋包装，应连包装一起放入步骤4滴入几滴食用醋，可使肉质细...

黄焖鸡炖20分钟至30分钟，用小火慢炖。当汤汁浓稠时，用大火收汁即可，建议炖的时间最好长一点，这样炖出来的鸡肉更加鲜美。另外，要用砂锅炖，不能用金属的锅，砂锅渗透性强，炖出来鲜香味足，金属锅炖出来没有香味，两者在口感上有一定...

主料：猪蹄一只、三黄鸡半只辅料：红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升鸡炖猪蹄正宗做法步骤：1、准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄...

准备食材：鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。步骤1、鸡肉洗净剁块。2、土豆去皮切块。3、粉条泡发。4、青椒、红椒切圈，蒜、姜切片。5、首先起...

食材准备：黑公鸡一只，盐，白糖，味精，料酒，葱姜蒜枸杞。制作步骤：1、准备挑选一只新鲜的黑公鸡，然后将它去毛去内脏，用清水冲洗干净，如果有时间的话可以将鸡放到盆里面浸泡半个小时到40分钟，将里面的血水清除，然后重新冲洗干净。2、...

1、红枣，高丽参，黄芪，枸杞，红参切片，这样比较出味，先得把活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子。2、如果使用干参，需要提前至少4个小时将其浸泡在少量温水中。泡参的水不要倒掉，用来炖汤。3、葱切段，姜切片褒一壶水，把鸡洗净放...

用料：鸡爪2斤，鸡胗半斤，鸡肉半斤。1、泡水2小时左右，中途换水。剪去鸡爪指甲2、切葱姜段拍碎，准备香叶，桂皮，八角，花椒。3、冷水下锅，水开后焯水几分钟。4、捞出洗净，准备白胡椒粉，老抽（上色），生抽（提鲜味）5、放入油炒冰糖，依次放入鸡...

主料三黄鸡适量白菜200克老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量1、鸡肉放入水中焯两分钟，捞出沥干水分后，放入锅中翻炒。2、加入老抽生抽料酒翻炒均匀。3、加入水，大火烧开后，转小火炖20分钟。4、白菜清洗干净，用手撕成块。5、开...

清洗干净，生姜，放料酒，花椒粒去味:一，首先要清洗干净，切块也要冼除血水。抹点盐去味。二，温热水下锅，放料酒，生姜片，花椒粒。不用再放盐。三，大火烧开后，打除浮沫。汤水清亮。四，转小火炖一个半小时，即可。...

鸡汤是我们平常生活中最常喝的一种，它味道鲜美而且营养丰富，那么在做鸡汤的时候是用公鸡炖好还是该用母鸡？炖鸡汤用什么样的鸡是最好的呢！炖鸡汤用公鸡还是母鸡炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。要是给孕...

火鸡:材料一：美国火鸡1只(约16磅)、胡椒盐15克材料二：香料束包括（红萝卜150克、洋葱150克、芹菜60克、玉桂叶2片、百里香5克、蒜苗60克）材料三：馅料包括（土司6片、牛奶80cc、鸡肝500克、高汤700cc、栗子300克、红葱头60克、...

步骤/方式1200克鸡肉洗净剁小块步骤/方式220克人参洗净切片步骤/方式31块姜切片步骤/方式45克枸杞浸泡10分钟步骤/方式55颗红枣洗净备用步骤/方式6锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。步骤/方式7然后砂锅...

土鸡，土鸡，就是农民进行散养的鸡，和养鸡场的肉鸡明显不同的是，它们的肉质有较大差别，土鸡肉质鲜嫩，紧实，口感比较好，而肉鸡吃起来很柴，口感差。同时土鸡蛋因为土鸡的价格也上涨船高，价格成了普通鸡蛋的几倍。炖鸡汤最好是乌鸡，乌...

１、将蛋鸡清洗干净以后直接剁成小块备用，不喜油腻可以直接把鸡皮去掉。２、鸡肉切好以后直接放到锅里用料酒焯水，水开以后把表面的浮沫全部漏去，然后把鸡肉捞起沥干水分备用。３、接着取锅烧油，油热以后把花椒放进去爆炒，出香味...

原料：鸡爪子、鸡叉骨、土豆、葱、辣椒段、八角香叶、花椒、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、老抽、料酒。做法步骤：第1步、鸡叉骨鸡爪子冷水下锅煮去血沫。第2步、准备葱姜蒜辣椒八角香叶下锅炒香。第3步、炒香后加入酱油爆香...

用料:大公鸡半只2斤半左右野生蘑菇，红蘑或榛蘑200克葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒共1盘盐3勺黄豆酱油2勺海天草菇老抽半勺镇江香醋1勺料酒2勺海天耗油1勺鸡粉一勺香菜2根铁锅炖大公鸡炖蘑菇的做法步骤:步骤1准备工作大...

1、老母鸡宰杀好后，清洗干净，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。2、整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。3、大葱洗干净打成结，生姜洗净切成大片放入砂锅。4、加入适量的清水，水足以没过老母鸡。...

鸡汤是我们平常生活中最常喝的一种，它味道鲜美而且营养丰富，那么在做鸡汤的时候是用公鸡炖好还是该用母鸡？炖鸡汤用什么样的鸡是最好的呢！炖鸡汤用公鸡还是母鸡炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。要是给孕...

三黄鸡。花胶含有大量的鱼类蛋白、鱼类胶质、微量维生素和矿物质等，具有滋补养颜等药用价值。花胶含有较多的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，对肠道、神经功能均有作用。花胶功效是否如此，不深究，毕竟这东西比较贵，家里不是常吃...

乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量制作步骤1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净。2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次...

步骤/方式1这就是天麻，我用的是从云南购买的天麻片，天麻片要买这种淡黄色半透明的比较好，一次食用的量无需太多。步骤/方式2把天麻片，红枣，玉竹片，蜜枣，无花果浸泡15分钟左右。步骤/方式3用的母鸡是从超市购买的鲜鸡，已经剁块...

【原材料】：鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。【制作步骤】:红烧鸡翅1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。2：用叉...