鸡肉炖鸡胗的做法

用料：鸡爪2斤，鸡胗半斤，鸡肉半斤。

1、泡水2小时左右，中途换水。剪去鸡爪指甲

2、切葱姜段拍碎，准备香叶，桂皮，八角，花椒。

3、冷水下锅，水开后焯水几分钟。

4、捞出洗净，准备白胡椒粉，老抽（上色），生抽（提鲜味）

5、放入油炒冰糖，依次放入鸡爪，鸡胗。鸡肉，老抽，生抽，香叶，桂皮等调味。

6、大火锅开，然后开小火炖制中

7、中间开盖翻几次免得糊锅，大火收汁。

食材：

鸡胗、糖、盐、酱油、料酒、生姜、大蒜、茴香。

1、鸡胗洗净

2、入锅加生姜，大蒜煮开5分钟，去腥味

3、炖锅加入所有调料

4、捞出去腥的鸡胗炖3个小时。

5、捞出鸡胗切片

6、然后把浓浓的汤汁淋在上面，开吃。