发酸的知识精选

带酸味高的花生米，一定是放置时间太久，导致发生变质，如果出现这种情况，就建议将它丢掉垃圾桶，花生米一定是坏掉的，千万不要继续再使用。不过花生米的做法还是比较简单的，想吃的话自己就可以去网上找一下教程就就可以找到方法...

粽子发酸的话，很可能是馊掉了或者变质坏了。新鲜的粽子香气浓郁，口感十分香甜，一般是不会有酸的口感的，若是粽子吃起来味道发酸的话，则多表示粽子已经变质了，同时，粽子还会伴有馊味，发霉长毛的情况，这样的粽子中已经滋生了大量...

1、可能是煲汤的配料坏了，导致煲出来的汤会发酸。2、如果需要投放生抽起味，切忌不要过早或过多地放入，否则汤味就会变酸。3、盐要等出锅之后再放，不要提前放，盐会导致肉类中的蛋白质迅速变质，否则也会使汤味发酸。也可能是...

发酸了可放点苏打，搅拌均匀即可，萝卜馅做成馒头，囗感一样。萝卜馅发酸的原因是制作结束后，没有凉透受热造成的，所以一定要冷透。...

发酸可能是因为牛肉没有进过排酸处理，及牛肉未解僵就加工了，容易出现汤变酸的情况。其实炖牛肉带有酸味是很正常的，因为牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧吸吸，无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸，这些乳酸就是让炖牛肉...

可能保存方式不适当，导致木薯粉变质了，然后变酸木薯粉本身是没有味道的，木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉...

1，酒酸了基本上不没人要了，但是可以把它进一步发酵变成米醋。2，如果量很大的话，建议联系当地酒厂，去酒厂找熟悉人帮你把酒过一遍催陈机，可以把酒里面的酸杂味，杂质，过滤掉。一帮催陈机只有酒厂里面有。酿酒发酵的最佳温度是25...

是被磨碎了的大豆纤维与水分离又凝聚到一起形成的，没有发生质变，但是如果气味也变，那就是变质了，细菌等微生物侵蚀的原因炭烧般焦香浓郁口感的炭烧豆奶。独特焦香，一场流动的舌尖盛宴！炭烧的加入，让美味的豆奶多了几分甜，又多...

1、在储存黄酒的时候，可以往里面放一些红枣之类的，能够有助于减缓黄酒变酸。2、如果黄酒变酸了，可以加热一下，加快黄酒发酵，获得一瓶米醋。3、如果黄酒的味道变得太酸的话，说明黄酒已经变质，建议不要饮用。4、如果黄酒变酸，也...

不正常。说明牛肉丸变质了，不能再吃了。因为只要有酵母茵，有合适的温湿度，有蛋白质等就会发酵，不奇怪，在这气候条件下牛肉打浆时要加冰块，避免温度太高引起牛肉败坏。潮洲手打牛肉丸是大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒...

立春后的糍粑都会发酸，可以食用。我们打好的糍粑冷却后可以放入清水中浸泡，每两天更换一次水，这样做的话糍粑不会发酸。...

不建议吃。玉米是生活中常见的一种农作物，是禾本目禾本科植物，又被称作包谷、保密榛子或者是珍珠米，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分、淀粉、蛋白质以及多种矿物质化合物。通常情况下玉米是不会发酸的，要是出...

因为不新鲜了，变味了，莲藕属于夏季的蔬菜之一，吃起来口感清脆爽口，还富含丰富的微量元素，吃法也是相当多，平时大家要是喜欢吃的话，买些把它炒菜来吃，做成美味的凉拌菜，都是挺不错的吃法了，那么为什么藕片是酸的呢在我看来，这个藕...

发酵时间长如想要减少酸味，就要把控好发酵时间，发酵足够了，马拉糕的颜色就会变成深褐色。要是把握不好也可以使用红糖制作，无需发酵，但在口感上会有一些影响，松软程度会稍低。现在马拉糕的口味也多了，有香蕉马拉糕、双色马拉...

银耳汤有酸味是因为买来的银耳不新鲜，下去煮汤就会有酸臭味了。选购优质银耳的窍门：一看：优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，干银耳呈白色可能是熏过硫...

应该是韭花酱腌制过程中没放食用碱，导致韭花酱发黄不绿韭菜花的腌制过程中还要注意的是最好在韭菜花里面放入一些白酒，白酒在这里不仅是用来增加韭菜花的香味，也是可以再腌制以后，尽可能的延长韭菜花的保质期，让韭菜花可以...

所以说烧鱼一定要清洗干净，有酸味也许是误加了调料。鱼肉中有很多血丝，通常烹饪的时候，就会让其颜色变白，加热会使鱼肉中的蛋白质变性，鱼肉变白。补充：鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。...

买回来的地瓜丸子有一股酸味，说明这样的丸子基本上已经变质了，从从里边开始馊掉了，这样的丸子吃下去肯定会让肚子承受一定的压力，有些细菌在里面滋生大肠里边的菌落非常的多，所以引起腹泻是很正常的，你现在要做的就是把这个...

豆豆腐冻到冰箱后发酸是坏了，有可能是放冰箱时豆腐是热的，热的豆腐就容易变酸。要想豆腐不酸，把豆腐先晾凉了然后再放冰箱里冻。这样就不会酸了，对于酸的冻豆腐可以用水焯一下能缓解酸味，如果酸味大坏了就不要吃了。选择新...

有可能是螃蟹变质了，也有可能是醋放多了。很多人爱吃螃蟹，保存不当的螃蟹就会有一股酸味，味道自然也是不好的，大多数是因为螃蟹保存不当，变质坏掉了。导致螃蟹发酸的原因很多。除了调料外，例如醋放的太少。在烹饪之后，在常温...

看新鲜度如何，若不是放醋后变酸，单纯的口感发酸最好是不要吃了，可能是变质引起的，但有时候可能是和食用的季节有关，海鲜煮熟后发酸不一定是坏了。煮熟之后的生蚝发酸，还有一种可能是吃的时间不对。要是在生蚝的繁殖期吃生蚝...

我们在制作炒牛肉之前都需要把牛肉腌制一，这样也可以让它更好的入味，然后直接把它放到锅里面去翻炒就可以了，腌制好的牛肉我们需要把它保存在冰箱里面，这样的话才能止它发生变质，如果我们把腌制好的肉放在常温下，时间太长，它...

一般螺肉是没有酸味的，除非螺肉不新鲜，变质，导致螺肉变酸。螺属于碱性食物螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保...

如果大米发酸不严重可以放到太阳下晾晒，或者煮的时候多淘洗几遍，大米如果发酸很严重，不能食用。大米发酸了说明大米被各种微生物污染，腐败变质，可能是因为受潮造成的，不建议食用发酸的大米。煮熟的大米有点酸味应其扔掉，不要...

不是坏了，生椰拿铁它的基础是意大利浓缩咖啡。而咖啡的口味本来就是分为苦，微苦，微酸，酸的，拿铁属于后者，本身就有酸味。...