做法：
1· 五花肉焯一遍，凉水下锅煮至开锅，再煮2分钟，捞出。
2· 锅内放油和冰糖熬制焦糖色
3· 下五花肉翻炒，加料酒、老抽，翻炒上色，加葱段、姜片。
4· 倒入热开水，加炖肉料包，一勺盐，小火炖1小时。
如果有高压锅，此步倒入高压锅中，保压20分钟即可。
5· 大火敞盖收汁
6· 当收汁差不多之后 加入切好的大白菜，盖上锅盖闷一会，白菜就开始慢慢脱水软化。
7· 拍一些蒜，喜欢辣的可以切一些辣椒，加入锅中翻炒，尝一下味道，适量放盐。
8· 加一点醋和味达美，翻炒几下就可以出锅
主料五花肉500g 白菜250g 老抽适量 生抽适量 大料2颗 糖少许 桂皮1块 香叶2片 葱姜蒜少许 盐适量 红烧肉炖白菜的做法步骤1. 五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫
2、 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐
3、 将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间
4、 将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。小贴士糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜
把五花肉切成麻将块，下锅煸出肥油盛出，然后放入冰糖炒出糖色，再把五花肉放进去，加入红烧肉调料，炖至熟烂，加入大白菜，加入一点粉条，大火烧开即可。
