主料面粉800克豆面100克黄玉米面100克白玉米面100克辅料酵母8克牛奶2袋白糖少许（可不用）大皂，乌梅，葡萄干适量小苏打1克 步骤1.把4中面粉拌匀，备用。
2、加热牛奶，稍热后加入酵母搅拌匀，备用。
3、面粉中倒入牛奶酵母水和面，多揉会，揉到手上没有面粉了就行了，放到有暖气的地方盖上盆盖或是套上干净的食品袋，等一小时左右。
4、把皂，乌梅，葡萄干洗净，控干，备用。
5、面团发好了。
6、小苏打一小捏加入2――4克水溶化后，揉进面团里，备用。
7、揉好的面团分成几等份，取一个杆成圆片，面片一半加上皂和乌梅，对折。
8、再放上枣，乌梅再对折。
9、这就是妈妈做的枣糕和小刺猬宝宝。
10、凉水入锅，蒸25分钟，关火焖3分钟再打开锅盖，这样馒头不回缩啊！11.看看长个了哈！
