猪瘦肉150g，韭菜花200g，甜椒30g精盐2g，食用油50g，郫县豆瓣30g，水淀粉
1、韭菜花去择洗干净，不用去花苞，切成寸段红椒切二粗丝备用。
2、猪瘦肉切二粗丝，加盐1g，水淀粉抓匀腌制片刻。
3、热锅下油，油热后，下肉丝炒散至变色。
4、加入郫县豆瓣炒出香味并油呈红色。
5、下韭菜花炒至断生。
6、再下红椒翻炒均匀后加盐1g调味，炒转后即可起锅装盘！
注意韭花很容易熟，一定要大火快炒！
用料：韭菜花一小把、五香豆腐干3块、蒜米2瓣、辣椒2个、生抽适量、食用油10克、盐2克。
1、准备好一小把韭菜花和3块五香豆腐干。
韭菜花怎么炒好吃
2、韭菜洗净后切成小段。
韭菜花怎么炒好吃
3、香干切成条。
韭菜花怎么炒好吃
4、蒜米，辣椒切碎。
韭菜花怎么炒好吃
5、热锅冷油，放入蒜泥，辣椒煸出香味。
韭菜花怎么炒好吃
6、加入香干翻炒均匀。
韭菜花怎么炒好吃
7、加入韭菜花翻炒均匀。
韭菜花怎么炒好吃
8、加适量的水，加入生抽和盐调味。
韭菜花怎么炒好吃
9、煮到盐融化就可以关火了。
韭菜花洗净切段，姜切末，姜切末
2、锅烧热后倒入适量油，油温5成热后，下入姜、蒜炒香，再加入韭菜花翻炒2分钟
3、最后调入盐、生抽翻炒均匀即可。
在选择韭菜花的时候，一定要注意，有些韭菜花已结籽，说明已经老了，质量差。一般来说，刚开花的韭菜花，比较嫩，建议消费者在选购时得细挑。韭菜花多腌制食用，不过腌制好的韭菜花不宜长期存放，否则对人体健康不利。
