菠菜馒头蒸熟怎么有点苦

因为菠菜没有焯水的原因。菠菜含有很高的叶酸，叶酸发苦头。正确的方法是把菠菜焯水10秒，捞出放入凉水之中。挤干水分切碎备用。一千克面粉加入四克酵母粉，把菠菜碎也加进去，用温水和面，发酵至两倍大的时候揉面排气，再二次醒发，做好生胚放置20分钟。凉水上锅蒸，水开30分钟，再焖五分钟菠菜馒头就蒸好了。

由于菠菜里面含有大量的草酸，会觉得有一点点苦。建议小伙伴们在用菠菜蒸馒头之前，事先将菠菜焯一下水。这样能够尽可能的减少草酸的含量。