蒸鱼用蒸鱼豉油调味料。
清蒸鱼需要油、葱、姜、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油等调料。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，其口味咸鲜、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇，是舌尖上的美食。
清蒸鱼的调料有蒸鱼豉油、料酒、食盐、葱、姜、蒜。
这些调料可以在给鱼调味的同时更好的保留它本身鲜味。制作清蒸鱼要先用食盐、料酒腌制处理好的鲈鱼十分钟，再将它和葱段、姜片等配菜放入锅中蒸十分钟左右，最后浇上蒸鱼豉油、热油即可。
蒸鱼最好的调料是蒸鱼豉油！蒸鱼豉油通常用来蒸鱼的一种豉油，即酱油。是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料，主要以大豆为原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。用它作为蒸鱼的调料可以保持鱼本身的鲜香！
