煮的梨皮发苦吗

不发热，如果你买到的梨就是苦的，那么熬出的冰糖雪梨就会苦。同时在煮雪梨时应该将皮削掉。

其次要注意冰糖与雪梨和水的比例，如果你的口味偏甜，那就可以多放一些冰糖。这样煮出来就不会苦了。

煮的时间也需要注意，不可太长，不可太短。需要火候刚刚好，倘若火候不是很足，或者火候太过的话。也会导致煮出来的冰糖雪梨很苦。