食材清单
白萝卜 1个 、 姜 一块 、 鱿鱼干 半个 、 虾皮 10克 、 盐 少许 、 油 少许
烹饪步骤
1/7鱿鱼干切细条
2/7虾皮和切好鱿鱼干洗干净
3/7萝卜削好皮，切厚块
4/7一小块姜轻轻拍拍
5/7锅里装四到五碗水，把洗好的虾皮、鱿鱼干和姜放进去，大火烧十五分钟
6/7再倒萝卜进去，加少许油和少许的盐，再煮十分钟左右，萝卜煮软就好了
7/7放一片薄荷点缀
用料：萝卜蘸酱，黄豆酱20克，红糖30克，黑芝麻酱10g， 鸡蛋黄2个，水适量。
主料
白萝卜1根，淘米水适量。
清水煮萝卜的做法：
1、在煮萝卜前，要先熬一个酱：锅里放点底油，放黄豆酱炒香，放红糖，并且加少许水。
2、把糖熬化。
3、然后关火，等酱料冷却一会，大约回70度左右，放蛋黄。
4、搅拌后加入黑芝麻酱，最后过网筛过滤酱汁，酱就熬好了。
5、白萝卜切段。
6、用刻模切出来，也可以直接去皮。
7、放淘米水煮萝卜（用淘米水煮萝卜，淘米水会变成灰色，白萝卜有很大的涩味和辣味，用水煮的时候，涩味会释放在水中。如果不采取任何措施，萝卜会变成灰色）。如果没有淘米水，放一把米进去。
8、大约中小火煮1个小时，白萝卜会变成透明色，在酒店，会趁热马上放入高汤里，在家里答就省掉这一步，而是在煮萝卜的时候放少许盐。最简单的白水煮萝卜就好了。
