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材料:河粉500克,牛肉50克,绿豆芽50克,葱段20克。
调味料:炒粉汁1勺
详细做法:
1、将牛肉用刀切成片,用少许酱油,料酒和淀粉腌制后,入锅拉油,6成熟后,捞出控油待用。
关键:把锅清洗干净,开火把锅烧到稍微通红时,倒入2大勺冷油后。再倒出来,锅留一点底油,把河粉放入:
(热锅冷油后,炒粉才不会粘锅)
2、小火炒制河粉条条分离时,放绿豆芽,牛肉和调味料翻炒均匀。
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