放姜，做法如下：
食材准备：羊肉800克，萝卜1个，红枣8个，葱1小把，姜1块，香菜1根，一小碗黄酒，料酒，胡椒粉，盐适量。
1、羊肉温水冲洗，清洗干净后切小块。
2、准备一个锅，倒入一大勺清水，把羊肉放入锅中，加入几块姜片，一个清洗干净的葱结，最后淋入一点料酒，不用盖锅盖，然后调大火烧开焯水。
3、焯水后把浮末撇掉，清洗干净。
4、把洗干净的羊肉放到砂锅中，加入开水，不用盖锅盖先大火煲20分钟。
5、煲羊汤的时候，白萝卜削皮再切滚刀块备用，姜去皮洗净后切片备用，红枣洗净把枣核去掉备用。
6、待汤用大火煲了有20分钟后，把准备好的姜片加进去，再倒一小碗的黄酒，接着盖上锅盖调小火煲半个小时。
7、汤煲了有半个小时了，现在把萝卜加进去，红枣也一起加进去，稍微给它搅动一下，调大火烧开。
8、再次烧开后盖上锅盖，调小火煲多半个小时。
9、打开锅盖，加入一点胡椒粉，加入适量的盐调味，喜欢的还可以加点香菜，把它搅拌均匀就可以关火开喝了。广东夫妇炖羊肉就做好了。
