主料:海虾8只、姜二块、小葱一小把、蒜二瓣
辅料:生抽二勺、醋一勺、辣椒酱一勺、
做法:第一步海虾抽去虾线，清洗干净。沥干水分，加入生姜片、小葱段，翻拌。
第二步放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
第三步蒸虾的同时，准备醮料。将蒜籽切碎，放小碟中，小碟中加入生抽约二勺，加入一小勺酷，加入一小勺辣椒酱。喜欢辣的，可以多加些辣椒酱。
第四步海虾蒸好了，取出。清蒸海虾，配着醮料，既有海虾原有的鲜香，加上醮料的鲜辣，称得上是一道美味！
清蒸海虾的正确方法
食材:
主料：海虾500克、金针菇20克
辅料： 蒜3克、姜片2克、葱5克、红椒10克
调料：盐适量、料酒1勺、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺
做法如下:
1、切掉海虾须的部位，然后从虾头的部位开始将虾从中间切开，去除虾线，虾囊。
2、将清理好的海虾放入水里清洗干净，并放入姜片葱料酒盐后搅拌。静置三到五分钟。
3、制作蒜蓉酱：将蒜拍碎切成蒜蓉，红椒切成粒，放入碗里，加入盐白糖蒸鱼豉油搅拌均匀。
4、将金针菇作为垫菜放入盘里，将虾均匀的放在金针菇上。将浇好油的蒜蓉酱均匀的铺在虾上面。
5、最后大火蒸12至15分钟撒上葱花即可
