首先准备食材：小鱼干、白芝麻、大蒜、生姜、甜椒粉、蜂蜜、生抽、盐、白糖、香油、食用油。
小青鱼干的做法：将小青鱼干用清水浸泡，待小青鱼干泡至变软后即可捞出沥水。白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅，将大蒜切末，备用。取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成一个蜜汁。锅内倒入食用油，先下生姜煸出香味，然后把泡软的小青鱼干倒入锅内煎，煎到小青鱼干变得脆脆的，干干的即可。捡出里面的姜片，加入蒜末翻炒均匀。倒入刚才调好的蜜汁，翻炒均匀。最后撒上炒熟的白芝麻即可，这样好吃的小青鱼干就做好了。
