腐竹—送祝福，安康有富足
腐竹，谐音“富足”，有富足之意，不仅寓意美好，而且还有美好的祝福，所以在搬家喜庆的餐桌上，腐竹这道菜无论是凉拌，还是炒一道，一定要端上桌。
凉拌腐竹
所需食材：腐竹、小米椒、大蒜、小葱、食盐、生抽、香油、辣椒油、白醋、胡萝卜。
先将腐竹用温水浸泡20分钟切成小段，先从切葱花，胡萝卜切细丝、小米椒切圈。
准备一个空碗，加入食盐、白醋、生抽、辣椒油、白糖搅匀搅化。
将切好的腐竹放入盆中，倒入料汁放入胡萝卜丝、葱花、蒜末，锅中将油烧热，浇泼在盆中，用筷子搅拌均匀摆入盘中，撒上香菜即可。
