配料：
高汤(骨头汤或鸡汤)、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油(可以不用)
做法：
1、先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻(量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看)
2、炒到合适时加水，水开后，放高汤，调料都放进去，(番茄酱放多了酸味会比较重而且容易坏，适量)，小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤(生粉的作用是为了能挂糊)，少许芝麻油，出锅。
想要吃臭豆腐的汤汁，那么臭豆腐的汤汁怎么调制的呢，这很简单的，不过调制汤汁用的配料有点多，需要准备花椒，胡椒，肉桂，丁香，陈皮，小茴香，桂皮，新鲜的姜片，白糖，味精，盐，干的香葱，准备烧一锅开水，把所有的香料放进水里煮开，焖煮5分钟所有配料的味道就出来了，这样就完成了
