花甲炒鸭肉的做法

原料:

麻鸭500克，花甲250克，小米辣50克，泡椒节，蒜末，香油，香菜杆，大葱，花椒油，鲜露，辣鲜露，盐，味精，鸡精，料酒，一品鲜。

制作:

1:花甲洗干净，麻鸭剁成小块加盐和料酒腌制。小米辣切末。

2:起锅烧油，油温烧至7成热，下鸭子炸熟捞出沥油。花甲焯水备用。

3:炒锅留底油，下姜蒜末，小米辣末，泡椒节炒香下鸭块和花甲一起爆炒。再加入香菜杆，一品鲜，鲜露，辣鲜露，香油，鸡精，味精调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。