主料:
血肠适量，大蒜2瓣，生抽3克，陈醋5克。
辅料:
红椒小许。
蒜香血肠的做法步骤:
1、血肠蒸熟，约20分钟
2、咬一口尝尝
3、切段
4、大蒜切末
5、放容器内
6、加生抽
7、加陈醋
8、血肠摆盘
小窍门&温馨提示
血肠切不好非常容易碎，要用锋利的刀，不用切的太薄，煮或蒸的时候不要太大火，煮的时间也不易过长会变形，因为肠是熟的，热了就可以。
1、 血肠温水下锅，用牙签轻轻扎几下。
2、 中小火，水微微开，冒小泡泡就可以，保持就这样煮五分钟。
3、 取出，刀要锋利，从左往右切起，切的时候左手扶着血肠的皮。
4、 都切好后摆盘。
5、 大蒜剁成蒜末，加入一品鲜酱油，香油，辣椒油，香菜调成蒜泥汁。
用料
血肠 200克
蒜 量多些
料酒 适量
醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜蓉血肠的做法
血肠切片。
准备好蒜蓉。
锅中放油，煎下血肠，煎至变色。
喷料酒。
倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。
