一斤脂肪能产生4500大卡的能量。
一克脂肪能产生9大卡(37.56千焦耳)能量，一千克脂肪就能产生9000大卡的能量。
如果一个人每天摄入的热量少于800大卡时，就会出现代谢降低，严重危害健康。因此一个人最少每天要摄入含有不低于800大卡热量的食物。
假设一个人一天摄入800大卡的热量，身体消耗2000大卡，那么这个人一周需燃烧自身脂肪产生(2000-800)×7=8400大卡的热量，相当于燃烧933克(不到2斤)脂肪。因此，一个人每周减肥的极限是2斤。
一
人类一斤肥肉4500大卡。
一般情况下，1g脂肪=9千卡，而一斤脂肪=500g脂肪，所以一斤脂肪=4500千卡，大约需要连续运动10天，并且每天慢跑1小时左右才能消耗掉。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。
