盐制韭菜花1斤（500克）可以放50克盐
如果口味比较重也可以多放点。可以理解为一斤韭菜花需要放1两食用盐。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用，而是经久不坏。
东北一斤韭菜花要放2两盐。韭菜花东北人爱吃，大部分人家自己都会做。将从市场上买来的新鲜韭菜花，用清水洗净，晾干。取一个干净的坛子，一定干净没有一点水。将洗净的韭菜花放入坛子中，撒上盐和勻。放入阴凉处。放置半月就可以食用了。盐不能放太多，太多咸，太少了容易坏，一定是一斤韭菜花2两盐。
