清炖魔鬼鱼的正确方法

用料：

魔鬼鱼半斤，白酒1勺，生抽2勺，剁椒1勺，辣椒1个，豆豉1小撮

做法：

1、把油烧热，把洗干净的魔鬼鱼放入煎香两面，小心炸锅

2、把鱼煎香后拨到一边，把剁椒放进去用煎鱼的余油小火炒香，再放入豆豉炒香，最后放入辣椒翻炒，放入生抽，和鱼一起翻炒均匀。再沿着锅边洒入白酒，加入适量水一起焖煮开后倒进砂锅炖煮十分钟。