材料贵。做熟成牛排，必然会选择那些品种优质、肉质好的牛肉，而这些牛肉本身就不便宜，还有的就是人工成本，一般人也不懂得如何使用这些设备，也不懂得如何看熟成好了没有，所以还需要配备专业的人员，这也是成本之一加上餐厅场地，水电气等，并且商家需要盈利，所以牛排的价格就不能便宜
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