扶贫产品贵在实际，贵在保真，贵在稀有。一般的扶贫产品都是来自帮扶的困难农村，打工者也多为贫困群众。正是因为扶贫产品切切实实出自农村，特别是贫困地区，在深加工和精加工方面下足力气和功夫，让扶贫产品脱颖而出，物以稀为贵。比如，绿色食品，鲜食玉米，小院菜等等。
扶贫产品是自愿者个人或单位对扶贫对象伸出援助之手，对其进行帮助，产品也是经过认真挑选精致包装才出售，所以相对来说贵一点，更主要的是对扶贫对象的爰心援助。
这样的产品和贫困地区农副产品最大的区别，是带有带动贫困户增收脱贫的作用，生产的企业或者合作社等市场主体在生产运营中建有健全的带贫减贫的机制，这是对扶贫产品的基本定义。
而之所以要把扶贫产品这个概念提出来，就是要让消费扶贫的政策红利、市场红利最后能够真正落到贫困地区的扶贫产业发展、贫困人口的增收脱贫上。
