只用蛋黄可以做酥脆蛋卷吗

可以

第1步、将鸡蛋打入碗中

第2步、放入白糖和盐，打至融化

第3步、隔水融化黄油

第4步、将黄油倒入2的鸡蛋液中，搅拌均匀

第5步、筛入低粉到4的蛋液中，搅拌均匀

第6步、预热蛋卷模，倒入一勺鸡蛋液，中小火烙三四分钟，注意翻面

第7步、开盖，用两只筷子趁热卷起蛋卷，完成