原料
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海鱼 (700克)
黄豆芽 (50克)
莴笋叶 (30克)
豆瓣酱 30克
大蒜 20克
生姜 10克
香葱 2根
精盐 5克
胡椒粉 1克
花椒 10粒
食用油 40毫升
1/宰杀好的鱼。
2/去鳞去腮，清洗干净沥水。
3黄豆芽和莴笋叶准备。
4/黄豆芽掐掉根部，莴笋叶掐掉，洗净沥水。
5/各式配料准备。
6/锅中注入食用油，烧至5成热
7/下黄豆芽和莴笋叶。
8/快速翻炒后捞出，铺入碗底
9/锅中留底油，下大蒜，生姜煸炒。
10/出香味后下豆瓣酱。
11/小火炒出红油。
12/加适量的水，大火烧开。
13/下海鱼。
14/加精盐。
15/加胡椒粉调味，煮约8分钟。
16/撒葱白。
17/盛入之前的菜碗中。
18/另起锅，注入食用油和花椒。
19/小火炸香后淋入菜中，即可美美的享用啦。
