现烀的酱能做大酱吗

不行，现烀的酱不能做大酱，要经过很长时间的发酵，才可以做酱，北方秋天做大酱是个非常繁琐的事情，也需要等待很多时间，因为酱块子的需要发酵，长时间的等待，春天到来的时候，才可以准备下大酱了。所以不经过发酵的现烀的做不了大酱的