十大春节必备特色菜

现在的春节，南方北方混搭只要爱吃就可以。红烧鲤鱼，红烧肉，白斩鸡，盐水鸭，粉蒸排骨，四喜丸子，鱼香鸡丝，烧茄子，糖醋白菜心，香菇油菜。

各地风俗不同，备的菜可能也不一样，我们这边主要是：白斩鸡，水煮鸭，红烧鱼，炸白带鱼，蒸甜糕，萝卜块（丝），水饺，做发糕，炖排骨，水煮猪头（拜拜用）。

答:十大春节必备特色菜都是，烧鸡，红烧鲤鱼，四喜丸子，油焖大虾，水晶肘子，肉帽拉皮，香菇扒油菜，酱猪手，酱牛肉，韭菜摊鸡蛋。