食材：野小蒜300克、辣椒面2勺、白芝麻适量
制作过程：
第一步：准备适量的野小蒜，用剪刀把蒜头上面的绿色叶子剪掉，把蒜用清水冲洗干净，把表面沾染的泥沙清洗干净。把蒜头放在大碗中加入适量的清水，再加一点盐，用淡盐水把蒜头浸泡15分钟左右。
第二步：等到蒜头清洗干净后，把蒜头上面的水分控干，再把它放进大碗中，在碗中加入适量的盐搅拌均匀，用盐把蒜头腌制30分钟左右。
第三步：在腌制蒜头的时候，找一个干净的小碗加入4勺辣椒面，1勺白芝麻，1勺蚝油，1克盐、1克鸡精和5克白糖，然后再加入20毫升左右的纯净水搅拌均匀。
第四步：把刚才调制好的料汁倒进蒜头中抓拌均匀后再倒入一个干净无水无油的容器中，在容器上封上一层保鲜膜腌制一晚，即可。
