食材：水果萝卜1000克 生抽、陈醋、辣椒面、花椒、姜丝、蒜、白糖均适量。
做法：
1、 准备萝卜先把皮削掉，切段切条，放在太阳下晒干水分。
2、 然后加生抽，陈醋，生抽和陈醋的比例为1:2，放几颗大料，来点花椒，加水，烧开熬上5分钟后再晾凉。
3、 切点大蒜，切点姜丝，盆中倒点辣椒面，用热油喷出香味，加盐，加点白糖，搅拌均匀。
4、 萝卜条晒干后，清洗一下，然后把蒜瓣和姜丝放在萝卜条里面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的汤汁，搅拌装在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。
准备食材:
一，5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
二，制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。
三，味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
现将萝卜去皮切成块，表面撒上盐腌制2小时以上去除水分（最好用白萝卜，我用的是自家种的青萝卜）家里有胡萝卜也可以少切点放里增加颜色
将用盐腌制好的萝卜用手挤掉水分放入容器中
准备白糖和醋，按照1:1的比例倒进容器中
然后倒入一点汽水进去，左右摇晃多次，使里面的调料溶解然后密封等5到7天左右，酸酸甜甜的萝卜块就好啦
烹饪技巧
如果想吃辣口味的，可以往里加一把韭菜，蒜泥，然后多撒一些辣椒粉，汽水就不要放了，如果有酸梅汁的话可放一点点
