主料：鸡蛋2个 虾皮1勺 普通面粉5勺 清水小半碗 胡萝卜一小段 香葱一根
制作工艺：
1、准备好所有食材
2、虾皮泡水
3、倒去泡虾皮的水
4、胡萝卜切细丝，香葱切末
5、鸡蛋打散
6、加入面粉
7、加入清水搅拌均匀
8、加入虾皮
9、加入胡萝卜、香葱搅均
10、加入适量盐调味
11、平底锅抹上少许油，倒入面糊转动锅子将面糊摊均
12、盖上锅盖，小火煎熟
13、切片即可
①韭菜切段虾皮清水浸泡五分钟
②虾皮沥干水分备用，热锅油，加入姜丝、虾皮翻炒，倒入少许料酒
③放入韭菜继续翻炒，炒至韭菜断生，加入少许蚝油即可
